Sähkönsäästö ruoanlaitossa – parhaat vinkit uunin, lieden ja airfryerin käyttöön
Energiatehokas ruoanlaitto ei vaadi suuria investointeja, vaan fiksuja valintoja arjessa. Käytä uunin lämpö tehokkaasti, kypsennä ruoka mikrossa tai airfryerissä ja muista hyödyntää vedenkeitintä. Näillä Marttojen vinkeillä pienennät sähkönkulutusta ja säästät euroja keittiössä joka päivä.
Vanhan valurautalieden ja uunin käyttö vie kotikokkauksessa eniten sähköä. Ota kaikki irti uunin koko kapasiteetista, olipa sinulla perinteinen uuni tai energiatehokkaampi kiertoilma- tai höyryuuni.
– Kaikki pata- ja laatikkoruoat, kuten peruna- ja makaronilaatikon, voi laittaa uuniin jo esilämmityksen aikana. Uuni vie huomattavasti energiaa lämmityksen aikana, mutta sen ajan voi hyödyntää, vinkkaa Marttojen ruoanlaiton ja kodinhoidon johtava asiantuntija Niina Silander.
Kun leivot, säästät sähköä laittamalla uuniin ruokaa samana päivänä. Laita ruoka uuniin heti leivonnaisten jälkeen ja sammuta uuni hieman ennen määrättyä paistoaikaa. Näin ruoka paistuu jälkilämmössä.
– Leivonnassa esi- ja jälkilämpöä ei voi kuitenkaan hyödyntää, sillä taikina tarvitsee reseptissä mainitut uunin lämpötilat onnistuakseen. Leipoessa energiansäästöä tuovaa kiertoilmaominaisuutta kannattaa hyödyntää. Kiertoilmatoiminnon avulla voit paistaa useassa tasossa ja säätää lämpötilaa 20 astetta matalammalle.
Kokkaa kerralla enemmän
Pienen ruokamäärän kypsyttäminen vie yhdellä kertaa vähemmän aikaa ja energiaa. Jos kuitenkin kokkaa usein vaikkapa pienen makaronilaatikon, se ei ole pidemmän päälle energiatehokasta. Silander suositteleekin valmistamaan kerralla ison ruokamäärän.
– Loppuruuan voi myöhemmin lämmittää mikroaaltouunissa.
Pastan, perunoiden tai vihannesten keittäminen vanhalla valurautaliedellä kuluttaa paljon sähköä. Energiasyöppöä valurautaliettä kannattaakin käyttää mahdollisimman tehokkaasti. Säästät energiaa, kun keität ensin veden vedenkeittimellä ja kaadat sen kattilaan. Energiatehokkaan induktiolieden kohdalla vedenkeitin ei kuitenkaan säästä sähköä.
– Valurautalieden voi sammuttaa hieman ennen kuin ruoka on kypsynyt. Liesi varaa itseensä lämpöä ja pysyy yhä kuumana, ruoka kypsyy ja sähköä säästyy. Muista, että tämäkään ei toimi induktioliedessä – se jäähtyy heti, kun se sammutetaan.
Jos ruoka-aineet sallivat, käytä keittämisessä kattilan kantta. Silloin lämpö ei pääse karkaamaan kattilasta. Pilko kasvikset tai esimerkiksi perunamuusia varten keitetyt perunat – pienten palojen keittäminen vie vähemmän aikaa ja energiaa.
– Muista, että kasvisten keittämiseen tarvitaan vain pieni vesimäärä, ei koko kattilallista.
Sinkun aamupuuro kypsyy mikrossa
Yhden ihmisen aamupuuro valmistuu nopeasti ja sähköä säästäen mikroaaltouunissa. Puurohiutaleet ja vesi mitataan mikronkestävälle lautaselle, ja lautanen laitetaan muutamaksi minuutiksi mikroon.
– On hyvä välillä tarkistaa, ettei puuro kiehu yli.
Mikroaaltouunissa voi tehdä muitakin ruokia, kuten perunoita. Reseptejä löytää verkosta tai kirjoista.
– Miinuksena mikroruoissa on, ettei niihin saa samanlaista makua ja paistopintaa kuin uunissa tai pannulla kypsennettäessä.
Silanderin mukaan airfryeristä voisi olla eniten hyötyä yhden tai kahden hengen taloudessa laitteen pienen koon takia. Ennen uuden laitteen hankintaa kannattaa kuitenkin harkita huolellisesti, onko laitteelle varmasti käyttöä.
– Pelkästään energiansäästömielessä airfryeriä ei kannata hankkia, sillä menee pitkään ennen kuin se maksaa hintansa takaisin. Jos yhden aterian valmistus airfryerillä säästää muutamia senttejä, vie useita vuosia, että laite toisi konkreettisia säästöjä kotitalouteen. Jos laite kuitenkin on jo kotona, sitä kannattaa käyttää.
Sähköuunin tunnin käyttö vie noin 1,5–2 kilowattituntia. Airfryerillä samat ruoat valmistuvat lähes puolta pienemmällä energiankulutuksella mallista riippuen. Mikroaaltouunissa perunat kypsyvät noin kymmenessä minuutissa, mikä kuluttaa sähköä 0,12–0,2 kilowattituntia. Liesissä induktioliesi on energiatehokkain vaihtoehto, sillä se säästää 20 prosenttia sähköä keraamiseen lieteen verrattuna ja 40 prosenttia sähköä verrattuna perinteiseen valurautalieteen.